Elaboración: Crianza con tapón de corcho pasa no menos de 5 años con sus lías en el silencio de la rima. Cava de una variedad básica, el Xarel.lo, considerado una referencia en el mundo de los espumosos a nivel Mundial. Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Nariz: Fuertes notas de crianza, ahumadas y tostadas; flores de montaña y nuez que muy posiblemente se fundirán en un apacible aroma de mantequilla, de caramelo de café con leche, hasta unas notas de bosque, higos secos y marron glacé. Boca: Suave tacto, entrada muy fina de la burbuja, notas de gran madurez, dulce de leche, pan de piñones, pastelería, tapiza bien la boca, nos viene a la memoria la piel de frutos secos, romero, centeno, malta, praliné, pan seco buen tacto de la espuma que recuerda a la crema, carbónico muy bien modulado. Variedades: 70 % Xarel·lo y 30% Macabeo. Análisis técnico: Presión carbónica: 4/6 bares. Acidez total (H2SO4): 4,0-4,5 g/l. Grado alcohólico ad.: 11.5-12%vol. Azúcares reductores: 3 g/l.
PVP: 30 € (Sin esta estupenda presentación de aniversario nos ahorraremos entre 4 y 5 €)
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