Creado en 1959 por Bernard de Nonancourt, el Grand Siècle es una de las más prestigiosas “cuvées” que han sido creadas, puesto que se produce juntando únicamente las mejores añadas, algo inusual en el mundo del champagne.
Grand Siècle se elabora con dos variedades de uva -chardonnay y pinot noir, provenientes de las mejores parcelas de 11 de los más prestigiosos viñedos-, siempre siguiendo cuatro reglas básicas: el chardonnay representa un mínimo del 50% de la mezcla; sólo se eligen las mejores añadas de Laurent-Perrier; la más reciente debe ser mayoritaria, con un mínimo del 80%; y la más antigua debe ser únicamente de chardonnay.
El Grand Siècle presenta un aroma intenso y complejo, con notas de cítricos ligeramente confitados. Se encuentran aromas de bollería y de almendras tostadas con sutiles pizcas de miel y de alfajor. Resulta sabroso y muy evolutivo. Su gran mineralidad deja una remarcable frescura en la boca.
Precio: botella de 75 cl, 150 euros. Magnum, 350 euros.
