Luberri – Familia Monje Amestoy es el proyecto personal de Florentino Martínez Monje, productor vinícola de Elciego, en la Rioja Alavesa, que se ha materializado en cinco vinos tintos de gran calidad: Luberri, Seis, Monje Amestoy, Cepas Viejas y Biga.
Éste último, elaborado con la variedad Tempranillo (100%) ha sido elaborado a la manera tradicional, fermentando a 30ºC y macerando durante 10 días. El resultado es un vino de color cereza de capa media, que responde a un crianza de concepción moderna, con predominio de fruta a la que una madera noble aporta los matices de complejidad. En nariz presenta delicados aromas: fruta fresca y limpia, con tonos de cuero, especias y maderas finas, y en boca es ligero y amable, con una punta de frescor.
El Biga de Luberri – Familia Monje Amestoy combina perfectamente con carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza, aves, carnes estofadas, arroces, legumbres estofadas, setas y quesos curados o azules. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 16º a 18ºC y puede ser consumido de inmediato, aunque garantiza una evolución positiva en botella durante los próximos cinco años.
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