L’ARROSSERIA XÀTIVA, MÁS DE 25 ARROCES CON RECETAS ANCESTRALES
Texto: Juan Antonio Gómez
Barcelona lleva 15 años disfrutando de una excelente arrocería con una de las cartas y variedades más extensas de nuestra hostelería. Su fundadora, María Antonia Ribera, cumplió su sueño de abrir un espacio arrocero gracias a su marido Miguel Ángel López, periodista de Xátiva, quien le presentó a tía Nievecitas. Fue ésta quien le inició en el arte de cocinar arroces, cuyas recetas ancestrales llegaron a los fogones de este emblemático restaurante en 2002. El resultado sorprende a los nuevos clientes y resulta imprescindible para los de siempre. Ante la duda de un arroz u otro, pidan consejo a Alejandro López, el benjamín de los tres hijos de Miguel Angel y María Antonia, actual director del local. Este humilde editor, tras degustar su paella de cebolla ecológica caramelizada, su arroz paseado y su arroz meloso de rabo de toro sueña con seguir recorriendo, en futuras visitas, su carta con más de 25 arroces.
Información
Dirección: Carrer Bordeus, 35, Barcelona
Teléfono: +34 933 226 531
Web: www.grupxativa.com/arrosseria/
Horarios: de lunes a domingo, de 13:00 a 00:00 h.
